Развенчание мифов №1

Изменить чьё-то мнение — задача не из лёгких, особенно когда речь идёт о медицинских мифах, которые передаются из поколения в поколение, словно фамильные реликвии. Давайте честно: чтобы поколебать устоявшиеся убеждения, одного (или даже десяти) материала недостаточно, и одних фактов иногда мало. Но это нормально. Цель — не победить в споре, а пробудить любопытство, критическое мышление и немного скромности. Поэтому, читая эту статью, постарайтесь сохранить открытость ума — даже если придётся пересмотреть то, во что вы верили годами. Ведь настоящий прогресс начинается с готовности задавать вопросы о том, что мы считаем истиной.

Миф 1: Нужно пить восемь стаканов воды в день.

 Убеждение: Это правило десятилетиями считалось универсальным советом по гидратации.
 Научная истина: Это универсальная рекомендация не основана на серьёзных научных данных. Потребность организма в воде индивидуальна и зависит от возраста, уровня активности, климата и состояния здоровья.
 Доказательства: Национальная академия медицины США рекомендует суточное потребление жидкости около 3,7 литра (15,5 стакана) для мужчин и 2,7 литра (11,5 стакана) для женщин. Важно: это общее количество жидкости — включая воду из всех напитков (кофе, чай, соки) и продуктов питания (фрукты и овощи богаты водой). Организм имеет отличный встроенный индикатор — жажду. Для большинства здоровых людей пить по жажде — надёжный способ поддерживать водный баланс.

Миф 2: Хруст пальцев вызывает артрит.

 Убеждение: Звук щелчка — это повреждение суставов, которое приведёт к артриту.
 Научная истина: Щелчок не связан с трением костей. Он возникает при лопании пузырьков азота в синовиальной жидкости — естественной смазке суставов.
 Доказательства: В известном исследовании врач на протяжении 60 лет щёлкал пальцами только на одной руке. Рентген в конце периода показал отсутствие артрита на обеих руках. Крупные исследования также не выявили связи между щелчками и развитием остеоартрита. Это может раздражать окружающих, но суставам не вредит.

Миф 3: Мы используем только 10% мозга.

 Убеждение: 90% мозга якобы «спят» и ждут, когда мы их активируем.
 Научная истина: Один из самых живучих мифов. Современные методы нейровизуализации (фМРТ, ПЭТ) показывают активность практически во всех областях мозга, даже во сне и покое.
 Доказательства: Неврологи подтверждают, что в течение дня активны разные зоны мозга в зависимости от выполняемых задач, но «неиспользуемых» областей нет. Даже небольшое повреждение мозга может иметь серьёзные последствия, что было бы невозможно, если бы у нас был 90%-й «резерв».

Миф 4: Простуда вызывается холодом или намоканием.

 Убеждение: Родители говорили: «Надень куртку, а то простудишься».
 Научная истина: Простуда вызывается вирусами (чаще всего риновирусами), а не низкой температурой. Заболеть можно только при контакте с вирусом.
 Доказательства: Зимой заболеваемость выше, так как люди больше времени проводят в закрытых помещениях и чаще контактируют друг с другом. В контролируемых исследованиях люди, заражённые вирусом и помещённые в холод, болели не чаще, чем те, кто находился в тепле.

Миф 5: «Натуральные» сахара, например мёд, полезнее обычного сахара.

 Убеждение: Если продукт «из природы», он полезнее рафинированного сахара.
 Научная истина: Организм перерабатывает сахар из мёда и из столового сахара почти одинаково. Оба состоят из глюкозы и фруктозы. В мёде есть следы антиоксидантов и питательных веществ, но их слишком мало, чтобы считать его «здоровым продуктом».
 Доказательства: Сахар (сахароза) — это 50% фруктозы и 50% глюкозы. Мёд обычно содержит около 40% фруктозы и 30% глюкозы. Организм воспринимает их как добавленные сахара. Американская кардиологическая ассоциация советует ограничивать все виды добавленного сахара, независимо от источника.

Миф 6: Еда поздно вечером вызывает набор веса.

 Убеждение: Калории после 20:00 якобы быстрее превращаются в жир.
 Научная истина: Набор веса определяется общим балансом калорий за сутки: потреблённые калории − потраченные калории. Важнее количество, а не время приёма пищи.
 Доказательства: Связь между поздним приёмом пищи и набором веса чаще объясняется тем, что вечерние перекусы калорийнее и происходят бессознательно (например, перед телевизором). При одинаковом общем количестве калорий время приёма пищи не влияет на вес.

Миф 7: Нужно проходить «детокс» для очищения организма.

 Убеждение: Диеты, соки или добавки необходимы для выведения токсинов.
 Научная истина: У организма есть собственная высокоэффективная система детоксикации: печень, почки, лёгкие, кожа и ЖКТ работают круглосуточно, очищая кровь и выводя отходы.
 Доказательства: Нет научных данных, подтверждающих пользу коммерческих детокс-продуктов. Часто слово «токсины» используется расплывчато. Врачи предупреждают, что такие процедуры могут быть не только бесполезны, но и вредны (обезвоживание, нарушение электролитного баланса, дефицит питательных веществ). Лучший способ поддержать естественные процессы — пить достаточно воды, питаться сбалансировано, ограничивать алкоголь и переработанные продукты.

Миф 8: Здоровым взрослым нужен ежедневный поливитамин.

Убеждение: Мультивитамины — обязательная страховка для здоровья.
Научная истина: Для здорового человека с более-менее сбалансированным питанием они, скорее всего, не нужны. Гораздо лучше получать вещества из цельных продуктов.
Доказательства: Крупные обзоры, включая данные Рабочей группы по профилактическим услугам США, не нашли достаточных доказательств, что мультивитамины предотвращают хронические болезни (рак, сердечно-сосудистые заболевания) у большинства здоровых взрослых. Добавки важны при выявленных дефицитах или для отдельных групп (фолиевая кислота — при планировании беременности, витамин D — при недостатке солнца, витамин B12 — для строгих веганов), но они не заменяют здоровое питание.